那些只能在家看不能去烧烤摊的伙伴们
6月最热的除了天气就是四年一度的世界杯啦
掐指一算电视机前看世界杯的你们
一定是空调、撸串、冰啤酒
只有这样才配得上这激情四射的比赛
那么,问题来了
那些只能在家看不能去烧烤摊的伙伴们
该如何正确撸串呢?
答案自然是把烤箱利用起来啊
花了辣么多银子
难道因为天气热就不用了吗
再说了烤箱里边热
家里又不热,空调风扇吹起来
在家看世界杯就是要看的刺激、吃的享受
废话不多扯,赶快学起来
烤羊肉串
用料:
羊肉丁、黄酒、盐、蚝油、酱油、孜然粉
制作步骤:
1.将黄酒、盐、蚝油、酱油调制成酱汁,将羊肉浸入,腌制30min。
2.将青红椒洗干净手掰成小块,用钳子将其与羊肉穿插的连起来;
3.将穿好的肉铺在有锡箔纸的烤网上
4.德普嵌入式烤箱调制‘‘强烧烤’’,烤制约15min。
5.取出,撒上孜然粉即可;
烤培根
原料:培根肉、烤肉酱、孜然粉、辣椒粉
制作:
1.将培根肉串起,刷烤肉酱;
2.德普烤箱风烧烤200度,烤制10min
3.取出撒孜然粉和辣椒粉。
烤脆皮火腿肠
火腿肠是为懒人存在的。因为它不用调任何酱汁,烤烤就能非常好吃了。
原料:火腿肠、烧烤酱、孜然粉、辣椒粉
制作:
1.将火腿肠花刀处理;
2.刷上烧烤酱,烧烤档200度,烤制10分钟;
3.取出,撒上孜然粉和辣椒粉即可。
巴蜀烤鱼(烤箱版)
食材
黑鱼1条2斤
辅料
土豆、料酒、盐、花椒、姜片、大蒜子、豆瓣酱、干辣椒段、辣椒粉、青红椒,洋葱,花菜,金针菇,各适量
步骤:
1、首先把黑鱼处理干净;
2、开花刀,用料酒,盐,花椒,姜片,腌制2~3小时;
3、把配料切好备用;
4、把腌制好的鱼放烤箱,烘烤档210度烤制30分钟,再关掉底加热档再烤5分钟,这样烤出的鱼皮更酥脆;
5、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了,锅里放油,放大蒜子,豆瓣酱,干辣椒段,辣椒粉,姜片,花椒入油锅炸香,再放入土豆,炒2分钟,再依次放入青红椒,洋葱,花菜,金针菇,炒到5成熟即可;
6、把炒好的配菜直接倒入烤鱼的烤盘上,把鱼全部盖住,重新放入烤箱烘焙档再烤7~10分钟;
7、取出烤鱼装盘;
烤大虾
烤大虾口感香脆,一定不能错过啊
用料:大虾、酱油、盐、色拉油、豆豉油
制作:
1、先将大虾洗干净,挑去虾线;
2、将酱油、盐、色拉油、豆豉油调制成酱汁,将大虾腌制20分钟;
3、将德普烤箱调至强烧烤档200度,烤制8分钟即可。
烤生蚝
用料:生蚝、大量蒜蓉、盐、胡椒粉、酱油、香葱、
制作:
1.将生蚝水泡30分钟,洗干净;
2.将蒜蓉、胡椒粉、酱油、和少量的盐调至成略浓稠的酱汁;
3.将生蚝放在锡纸上,上面均匀的铺上调好的蒜蓉酱;
4.将德普烤箱调至烧烤档200度烤制8分钟
5.烤好后,撒上香葱段即可。
豆皮烤韭菜
烤韭菜绝对是烧烤界无可争议的素菜之王。和豆皮的搭配简直所向披靡,无往不利。
用料:豆皮、韭菜、烧烤酱、盐、孜然粉
制作:
1.将韭菜洗干净;
2.用豆皮将韭菜卷起,用钎子串起,
3.将烧烤酱均匀的刷在韭菜上,德普烤箱烧烤档200度烤制10分钟;
4.将盐和孜然粉撒在韭菜上再烤制5分钟即可。
烤豆腐
用料:老豆腐适量
辅料:香葱丁、辣椒、盐、香油、老抽、调味精、植物油、
制作步骤:
1.将豆腐水洗干净后切成1cm厚的方块;
2.将盐、香油、老抽、调味经、蒜末放置一个小碗中,调制成酱汁;
3.将调制好的酱汁均匀的倒在豆腐上,腌制半小时,使豆腐彻底入味;
4.将腌制好的豆腐码在刷有的植物油的锡箔纸,防止粘;
5.将德普嵌入式烤箱调制烧烤档200度,烤制15分钟;
6.取出,将豆腐翻一下面,时上色均匀,口感更加;
7.再入炉烤5分钟,取出,摆放如装饰盘内,撒上辣椒、香葱即可;
烤茄子
烤茄子整只吃最爽,多刷酱汁,茄子特别吸油。
用料:茄子、酱油、香油、色拉油、胡椒粉、孜然粉、盐、蒜泥、
制作:
1.将茄子洗干净,中间横向切开,
2.切花刀,方便入味;
3.放入微波炉高火5分钟;
4.将酱油、香油、色拉油、胡椒粉、孜然粉、盐、蒜泥调制成酱汁;
5.刷在微波炉叮过的茄子上;
6.德普烤箱调至烧烤档200度,烤制25分钟即可。
TIPS:
茄子可以在微波炉叮一分钟,做出来会软烂。